Маринование мяса с помощью кулинарного шприца. Сочная косуля в духовке!
Нога косули маринованная с помощью кулинарного шприца, запечённая.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нога косули
Вода - 15-20% от массы мяса
Соль 10 гр. на 1 кг. мяса
Паприка копчённая
Перец молотый
Базилик свежий
Чеснок
Косуля - мелкий представитель вида оленей. Мясо косули нежное и вкусное, считается деликатесом и обладает диетическими свойствами!
С помощью кулинарного шприца удобно делать инъекции раствором соли или маринадом. Такое маринование намного эффективнее, чем обильное смазывание куска солью и специями. Растворы глубоко проникают в толщу мяса, равномерно просаливая его. В итоге нет эффекта, когда по краям блюдо соленое, а внутри пресное.
#кирадорофеев #дичьрецепты #охотничьякулинария #мясокосули #кулинариум #мясовдуховке #какприготовитьдичь
#косуля #дичьнапраздник #кулинарныйшприц #маринованиемясакулинарнымшприцем
КУЛИНАРИУМ в соц. сетях:
✅Дзен ▶ https://dzen.ru/kulinarium_kd
✅Канал Рутуб ▶ https://rutube.ru/u/kulinariumKD/
✅ Группа в ВК ▶ https://vk.com/kulinarium_kd
✅ Pinterest ▶ https://pinterest.com/kulinarium_kd
✅ Youtube ▶ https://youtube.com/@kulinarium_kd
✅ Boosty ▶ https://boosty.to/kulinarium_kd
Донат автору 👉 https://www.donationalerts.com/r/kulinarium_kd
В видео используется трек Fat Caps, автор трека Jason Show, музыка взята с сайта https://audionatix.com/, тип лицензии - Creative Commons Attribition 4.0 International License (http://creativecommons.org/licenses/4.0/)
Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещён на основании лицензии Creative Commons 4.0
(https://creativecommons.org/license/by/4.0/).
Музыкальный контент скачан с сайта - https://audionatix.com/, автором музыки является Jason Show.